Diese Zucchini- und Kräuter-Patties sind eine köstliche vegetarische Option, die voller Geschmack steckt und perfekt für jede Mahlzeit ist.
Reibe die Zucchini und drücke überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch aus.
Das Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit sorgt dafür, dass die Patties beim Kochen besser zusammenhalten.
Schlage die Eier in einer Rührschüssel gut auf.
Das gründliche Schlagen der Eier hilft, sie gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.
Füge die geriebene Zucchini, gehackte Champignons, gewürfelte Zwiebel, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Weizenkleie und geriebenen Käse in die Schüssel hinzu. Mische alles gut.
Sanft, aber gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Forme die Mischung zu 4 Patties, etwa 2 cm dick.
Mit leicht feuchten Händen lässt sich die Formung der Patties erleichtern.
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Patties in die Pfanne und brate sie etwa 4 Minuten pro Seite goldbraun.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere die Patties warm mit deinen Lieblingsbelägen oder als Beilage.
Überlege, sie mit einem Klecks Sauerrahm oder einem frischen Salat zu servieren, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu bieten.
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