Una deliziosa variante di un piatto classico, queste braciole di maiale sono ricoperte da una ricca salsa di cipolla e birra, perfetta per un pasto confortante.
Condire le braciole di maiale con sale e pepe nero su entrambi i lati.
Condire la carne in anticipo permette ai sapori di penetrare meglio.
Passare le braciole di maiale nella farina, scuotendo via l'eccesso.
Infarinare le braciole aiuta a creare una bella crosta quando vengono rosolate.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le braciole per evitare che si attacchino.
Aggiungere le braciole di maiale nella padella e rosolare per 3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovere le braciole di maiale dalla padella e mettere da parte.
Lasciare riposare le braciole aiuta a mantenere i loro succhi.
Aggiungere le cipolle affettate nella padella e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Versare la birra e il brodo di manzo, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della padella.
Deglassare la padella aggiunge profondità alla salsa.
Rimettere le braciole di maiale nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Cuocere a fuoco lento assicura che le braciole siano cotte e tenere.
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme.
Trasferire le braciole di maiale in una teglia adatta al forno e mettere in forno per mantenere caldo.
Mantenere le braciole calde evita che si asciughino.
Mescolare l'amido di mais con acqua per creare una sospensione.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Mescolare la sospensione nella padella e cuocere fino a quando la salsa non si addensa e diventa frizzante.
Mescolare costantemente per ottenere una consistenza liscia.
Versare la salsa di cipolla e birra sulle braciole di maiale e servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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