Una deliziosa variante della classica bark alla menta, questa ricetta combina strati di cioccolato fondente e cioccolato bianco cremoso con un tocco rinfrescante di menta.
Preriscalda il forno a 120°C. Rivesti una teglia 9x13 con carta stagnola, assicurandoti che sporga dai bordi per una facile rimozione, e spruzza leggermente la stagnola con spray da cucina.
Usare la stagnola con il bordo sporgente rende più facile sollevare la bark dalla teglia dopo il raffreddamento.
Distribuisci uniformemente le gocce di cioccolato fondente sulla teglia rivestita di stagnola. Metti la teglia nel forno per circa 5 minuti o fino a quando le gocce di cioccolato sono quasi sciolte.
Tieni d'occhio il cioccolato per evitare che bruci.
Rimuovi la teglia dal forno e usa una spatola offset per livellare il cioccolato fuso in uno strato uniforme. Metti in frigorifero fino a quando il cioccolato è solido, circa 20 minuti.
Assicurati che il cioccolato sia completamente solido prima di aggiungere il prossimo strato per evitare mescolamenti.
Sciogli le gocce di cioccolato bianco usando un bagnomaria o un microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia raffreddare leggermente per evitare di sciogliere lo strato di base.
Raffreddare leggermente il cioccolato bianco assicura che si distribuisca uniformemente senza sciogliere lo strato di base.
Versa il cioccolato bianco fuso sopra lo strato di cioccolato solido e distribuiscilo uniformemente. Cospargi rapidamente le caramelle di menta tritate sopra, premendole delicatamente nel cioccolato bianco.
Premere delicatamente le caramelle assicura che si attacchino bene al cioccolato bianco.
Metti la teglia in frigorifero fino a quando entrambi gli strati sono solidi, circa 30 minuti. Solleva la stagnola dalla teglia e staccala dalla bark.
Il raffreddamento assicura che la bark sia facile da tagliare e maneggiare.
Taglia la bark in pezzi desiderati usando un coltello affilato. Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero.
Usa un coltello affilato per tagli netti e una presentazione professionale.
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