Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnchen mit den reichen Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und knusprigem Speck, alles verfeinert mit einem Hauch von Balsamico-Essig.
Brate den Speck in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
Verwende eine Pfanne mit dickem Boden, um eine gleichmäßige Garung des Specks zu gewährleisten.
Nimm den Speck aus der Pfanne und lege ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Bewahre das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in den nächsten Schritten auf.
Würze das Hühnchen mit Salz und Pfeffer und brate es dann im Speckfett bei mittelhoher Hitze, dabei gelegentlich wenden.
Stelle sicher, dass das Hühnchen trocken ist, bevor du es würzt, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und lege es beiseite.
Halte das Hühnchen warm, indem du es locker mit Folie abdeckst.
Füge die Zwiebeln in die Pfanne hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und goldbraun sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Füge den Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Gieße das Wasser in die Pfanne und bringe es zum Köcheln, während du die angebrannten Stücke vom Pfannenboden abkratzt.
Das Ablöschen der Pfanne verleiht der Sauce mehr Tiefe.
Gib das Hühnchen zurück in die Pfanne, mit der Hautseite nach oben, und decke es ab. Lasse es sanft köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist.
Stelle sicher, dass das Hühnchen vollständig gegart ist, indem du die Innentemperatur überprüfst.
Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und lege es auf eine Servierplatte.
Lasse das Hühnchen einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Rühre den Balsamico-Essig in die Pfanne und koche, bis die Sauce leicht eindickt.
Zerdrücke den Knoblauch in der Sauce für eine glattere Textur.
Gieße die Sauce über das Hühnchen und bestreue es mit dem reservierten knusprigen Speck.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie für mehr Farbe und Geschmack.
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