Eine köstliche Abwandlung eines klassischen italienischen Spaghetti-Gerichts, das Schinken, frische Kräuter und eine cremige Sauce enthält.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Den Schinken und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis der Knoblauch duftet und der Schinken leicht gebräunt ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
Ein Becher Nudelwasser aufbewahren, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Die Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Schinken und Knoblauch geben.
Die Spaghetti gut vermengen, damit sie gleichmäßig mit der Schinkenmischung bedeckt sind.
Die Hitze reduzieren und den Parmesan, die Hälfte der Petersilie, die Eier und die Oliven einrühren.
Die Eier vorher verquirlen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig in die Sauce eingearbeitet werden.
Die Pfanne vom Herd nehmen und alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Mit der restlichen Petersilie garnieren und warm servieren.
Sofort servieren, um das Gericht in vollen Zügen zu genießen.
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