Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käses, dieses Rezept enthält einen würzigen Kick und eine cremige, käsige Textur, die perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Das Kochen der Pasta al dente verhindert, dass sie beim Backen matschig wird.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1 Minute lang, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und dickt die Sauce ein.
Langsam die Milch einrühren, um eine glatte Mischung zu gewährleisten. Zum Köcheln bringen.
Das langsame Hinzufügen der Milch verhindert die Bildung von Klumpen.
Fügen Sie Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und gewürfelte Tomaten hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Cheddar-, Mozzarella- und Parmesan-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Das Rühren vom Herd verhindert, dass der Käse gerinnt.
Die gekochten Makkaroni in einer großen Rührschüssel mit der Käsesauce vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Pasta bricht.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und 25-30 Minuten backen, bis sie sprudelnd und goldbraun ist.
Für eine knusprige Oberseite vor dem Backen Semmelbrösel, die mit geschmolzener Butter vermischt sind, darüber streuen.
Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre würzigen gebackenen Makkaroni und Käse!
Das kurze Abkühlen hilft der Sauce, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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