Diese köstlichen Palmiers sind eine einfache, aber elegante Leckerei, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und eine knusprige Textur.
Mischen Sie den Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass der Zimt gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Streuen Sie die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung auf eine saubere Fläche.
Dies verhindert, dass der Teig kleben bleibt und verleiht der unteren Schicht Geschmack.
Legen Sie den Blätterteig auf die gezuckerte Fläche und rollen Sie ihn leicht aus, um ihn zu glätten.
Das leichte Ausrollen des Teigs hilft, den Zucker in den Teig einzuarbeiten.
Streuen Sie die restliche Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Oberseite des Blätterteigs.
Verteilen Sie die Zuckermischung gleichmäßig für einen einheitlichen Geschmack.
Falten Sie jede lange Seite des Teigs zur Mitte, dann erneut, um eine Logform zu erstellen.
Das Falten schafft die charakteristische Schichtenform der Palmiers.
Schneiden Sie die Rolle in 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Form zu erhalten.
Backen Sie die Palmiers 8-10 Minuten, dann wenden Sie jede Palme und backen Sie weitere 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Das Wenden sorgt für eine gleichmäßige Karamellisierung auf beiden Seiten.
Lassen Sie die Palmiers leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen hilft, den Zucker zu setzen und die Knusprigkeit zu verbessern.
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