Una ricetta deliziosa e saporita di pesce spada infusa con limone fresco e zenzero aromatico, perfetta per un pasto veloce e sano.
Unire lo zenzero, l'aglio, le cipolle verdi, il peperoncino, l'olio d'oliva e il succo di limone in una ciotola piccola per creare una marinata.
Usa una frusta per assicurarti che la marinata sia ben mescolata ed emulsionata.
Mettere i filetti di pesce spada in un piatto poco profondo e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano ben ricoperti. Lasciar marinare per 15 minuti.
Girare i filetti a metà marinatura per una distribuzione uniforme del sapore.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che il pesce si attacchi.
Rimuovere il pesce spada dalla marinata e posizionarlo sulla griglia. Cuocere per 5-6 minuti, girando una volta a metà cottura.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura; la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 63°C.
Servire il pesce spada grigliato con un filo della marinata rimanente e guarnire con spicchi di limone.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o un'insalata verde fresca per un pasto completo.
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