Una deliziosa variante del classico mac and cheese, questa ricetta offre un'esperienza cremosa e formaggiosa con una crosta dorata e croccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci i maccheroni in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scola.
Non cuocere troppo la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
Fondi il burro in un pentolino a fuoco medio, poi aggiungi la farina mescolando per creare un roux.
Mescola costantemente per evitare grumi nel roux.
Aggiungi gradualmente il latte al roux, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa.
Il latte caldo aiuta a prevenire la formazione di grumi e accelera il processo.
Incorpora il formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio, poi condisci con sale e pepe.
Usa formaggio grattugiato fresco per una salsa più liscia.
Unisci i maccheroni cotti alla salsa di formaggio, poi trasferisci in una teglia da forno 33x23 cm unta.
Mescola bene per assicurarti che ogni pezzo di pasta sia ricoperto.
Mescola il pangrattato con burro fuso e cospargi sopra i maccheroni.
Per un sapore extra, aggiungi un pizzico di aglio in polvere al pangrattato.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e croccante.
Posiziona la teglia su una teglia da forno per raccogliere eventuali fuoriuscite.
Lascia raffreddare i maccheroni e formaggio per 10 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente alla salsa di formaggio di solidificarsi per una porzione più facile.
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