Una marinata vibrante e saporita perfetta per esaltare la tua carne asada.
Spremi i lime e l'arancia in una ciotola.
Arrotolare gli agrumi prima di spremere aiuta a rilasciare più succo.
Mescola il succo di agrumi con polvere di chili, origano, cumino, aglio tritato, salsa di soia e cipolla finemente tritata.
Assicurati che l'aglio sia tritato finemente per distribuire uniformemente il suo sapore.
Versa la marinata in un sacchetto ziploc.
Usare un sacchetto ziploc assicura una copertura uniforme della carne.
Aggiungi la carne nel sacchetto, sigillalo e massaggia la marinata nella carne.
Rimuovere l'aria in eccesso dal sacchetto aiuta la marinata a rimanere a contatto con la carne.
Metti in frigorifero e marinate per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.
Girare il sacchetto di tanto in tanto assicura una marinatura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e unte per evitare che si attacchino.
Griglia la carne fino al grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per una cottura precisa.
Lascia riposare la carne per 5 minuti prima di affettarla.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Servi la carne asada affettata o a cubetti, perfetta per tacos o burritos.
Tortillas calde migliorano l'esperienza di servizio.
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