Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale, infuse con erbe aromatiche e avvolte in croccante bacon.
Condisci generosamente le braciole di maiale con sale e pepe su entrambi i lati.
Lascia riposare le braciole condite per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Posiziona un rametto di rosmarino su ogni braciola e avvolgi ogni braciola con una fetta di bacon, fissando con uno stuzzicadenti se necessario.
Assicurati che il bacon sia avvolto saldamente attorno alla braciola per evitare che si srotoli durante la cottura.
Preriscalda la tua griglia o padella per grigliare a fuoco alto.
Una griglia ben preriscaldata garantisce una buona rosolatura del bacon.
Rosola le braciole di maiale avvolte nel bacon a fuoco alto per 2 minuti su ciascun lato.
Usa le pinze per girare le braciole di maiale con attenzione per evitare di srotolare il bacon.
Riduci il fuoco a medio e continua a cuocere le braciole di maiale per 5 minuti su ciascun lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145°F (63°C).
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta del maiale.
Rimuovi le braciole di maiale dalla griglia e lasciale riposare per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo le braciole di maiale più succose.
Servi le braciole di maiale calde, guarnite con ulteriore rosmarino se desiderato.
Servi con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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