Un gustoso e veloce piatto di patate saltate con spezie aromatiche, perfetto per un pasto leggero o uno spuntino.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da rilasciare l'aroma delle spezie.
Aggiungi i semi di sesamo, i semi di cumino e la curcuma nella padella e cuoci fino a quando non sono aromatici.
Mescola costantemente per evitare che le spezie brucino.
Aggiungi le patate a cubetti e l'aglio tritato nella padella e mescola per ricoprire con le spezie.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi lo zucchero e il peperoncino verde tritato, e salta fino a quando le patate sono tenere.
Copri la padella per accelerare il processo di cottura.
Servi le patate speziate calde, eventualmente guarnite con erbe fresche.
Accompagna con un contorno di yogurt o fette di cetriolo per un contrasto rinfrescante.
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