Genießen Sie diese Karamell-Pekan-Muffins, eine süße Leckerei, die perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel die gehackten Pekannüsse, den hellbraunen Zucker und das Allzweckmehl vermengen.
Gründlich mischen, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
In einer separaten Schüssel die großen Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Schaumige Eier helfen, Luft einzubringen, wodurch die Muffins leichter werden.
Die ungesalzene Butter und die dicke Karamellsauce in die schaumigen Eier rühren, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht heiß ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.
Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis sie gerade feucht sind.
Übermixen vermeiden, um die Muffins zart zu halten.
Ein Muffinblech mit Alufolienbackformen auslegen und den Teig in jede Form löffeln, sodass sie etwa zwei Drittel voll sind.
Das Füllen bis zu zwei Dritteln lässt Platz für das Aufgehen der Muffins.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie einige Muffins, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.
Die Muffins sofort aus der Form nehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm für den besten Geschmack und die beste Textur.
Warme Muffins verstärken die Aromen von Karamell und Pekannüssen.
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