Diese köstlichen Muffins kombinieren einen reichhaltigen Schokoladenteig mit einem cremigen Wirbel aus gesüßtem Frischkäse und schaffen so eine perfekte Balance der Aromen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen ein.
Das Fetten des Muffinblechs sorgt dafür, dass die Muffins nach dem Backen leicht herausgenommen werden können.
In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse und den Zucker glatt rühren. Beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen. Gut mischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erreichen.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Füllen Sie jede Muffinvertiefung zur Hälfte mit dem Teig. Fügen Sie einen Löffel der Frischkäsemischung in die Mitte jeder Vertiefung hinzu und decken Sie sie dann mit dem restlichen Teig ab.
Verwenden Sie einen Löffel, um den Teig und die Frischkäsemischung gleichmäßig zu verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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