Ein köstliches Gericht mit zarten Schweinekoteletts, die mit Knoblauch und Kräutern aromatisiert sind, serviert mit sautiertem Kohl und goldenen Kartoffeln.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Pfanne hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwenden Sie eine ofenfeste Pfanne, um das Essen später nicht in ein anderes Gefäß umfüllen zu müssen.
Würzen Sie die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und erzeugt eine geschmackvolle Kruste auf den Koteletts.
Fügen Sie die Kartoffeln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke für gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie den Knoblauch in die Pfanne hinzu und sautieren Sie ihn, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Geben Sie die Schweinekoteletts und die Kartoffeln zurück in die Pfanne. Gießen Sie den Weißwein dazu und bringen Sie alles zum Köcheln.
Löschen Sie die Pfanne mit dem Wein ab, um alle Aromen zu vereinen.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Schweinefleischs, um sicherzustellen, dass es 63°C erreicht.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Den Kohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten garen, bis er zart ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Kohl am Topfboden kleben bleibt.
Servieren Sie die Schweinekoteletts auf einem Bett aus sautiertem Kohl mit den Kartoffeln an der Seite. Guten Appetit!
Mit frischer Petersilie oder einer Zitronenscheibe garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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