Eine köstliche Abwandlung des klassischen indischen Masala Chai, dieses Rezept bietet ein cremiges und aromatisches Teeerlebnis.
Zerstoße die Nelken, Kardamomkapseln und den Zimtstängel mit einem Mörser und Stößel.
Das Zerstoßen der Gewürze setzt ihre ätherischen Öle frei und verstärkt den Geschmack.
In einem Kochtopf die zerstoßenen Gewürze, Wasser, Ingwer und schwarzen Pfeffer vermengen und zum Kochen bringen.
Verwende mittlere Hitze, um ein Überkochen zu vermeiden.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Mischung 5 Minuten lang abgedeckt ziehen lassen.
Das Abdecken des Topfes hilft, den aromatischen Dampf zu halten.
Die Milch und den Zucker in den Kochtopf geben und die Mischung erneut zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Milch zu verhindern.
Vom Herd nehmen und den schwarzen Tee hinzufügen, 3 Minuten ziehen lassen.
Die Ziehzeit anpassen für einen stärkeren oder milderen Tee.
Den Chai in eine Teekanne oder direkt in Tassen abseihen und warm servieren.
Sofort servieren, um das volle Aroma und den Geschmack zu genießen.
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