Una deliziosa ricetta di prosciutto al forno con una glassa di sciroppo d'acero e mele, perfetta per riunioni festive.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Metti il prosciutto in una grande pentola e versa 1 tazza di sidro di mele sopra. Fai sobbollire a fuoco basso per 1,5 ore.
Far sobbollire il prosciutto nel sidro infonde sapore e lo mantiene umido.
Rimuovi il prosciutto dalla pentola e mettilo in una teglia da forno. Rimuovi con attenzione la pelle, lasciando uno strato sottile di grasso.
Rimuovere la pelle consente alla glassa di aderire meglio al prosciutto.
In una ciotola piccola, mescola lo sciroppo d'acero, la senape secca, il chiodo di garofano in polvere e l'acqua per creare una glassa.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Spennella la glassa sul prosciutto, coprendolo uniformemente.
Usa un pennello da cucina per un'applicazione uniforme della glassa.
Versa il sidro di mele rimanente nella teglia e aggiungi le mele attorno al prosciutto.
Il sidro e le mele creano una base saporita per il prosciutto.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci per 1,5 ore, spennellando ogni 30 minuti.
Spennellare aiuta a mantenere il prosciutto umido e migliora il sapore.
Rimuovi la stagnola e cuoci per ulteriori 30 minuti per permettere alla glassa di caramellare.
Caramellare la glassa aggiunge un bel colore e profondità di sapore.
Rimuovi il prosciutto dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il prosciutto umido.
Servi il prosciutto con la salsa di sidro e mele dalla teglia.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione festiva.
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