Eine köstliche und einfach zuzubereitende Beilage mit zarten Erbsen und knusprigem Prosciutto, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Prosciutto-Scheiben hinzu.
Koche den Prosciutto, bis er knusprig, aber nicht verbrannt ist, da er nach dem Entfernen von der Hitze noch etwas knusprig wird.
Nimm den Prosciutto aus der Pfanne und lege ihn beiseite. Schneide ihn in kleine Stücke, sobald er abgekühlt ist.
Lass den Prosciutto abkühlen, bevor du ihn schneidest, um die Handhabung zu erleichtern.
Füge in derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 2 Minuten lang, bis er duftet.
Halte die Hitze mittel, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die grünen Erbsen, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Wenn du gefrorene Erbsen verwendest, musst du sie vorher nicht auftauen; sie garen perfekt in der Pfanne.
Koche die Erbsen etwa 5 Minuten lang und rühre gelegentlich um, bis sie zart sind.
Probiere die Erbsen, um sicherzustellen, dass sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Rühre die gehackte Petersilie und den knusprigen Prosciutto unter. Gut vermischen und durchwärmen.
Füge die Petersilie am Ende hinzu, um ihren frischen Geschmack und die lebendige Farbe zu bewahren.
Serviere das Gericht warm als Beilage zu deinem Lieblingshauptgericht.
Garniere mit zusätzlicher Petersilie oder einer Prise Parmesan für zusätzlichen Geschmack.
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