Una deliziosa variazione delle classiche patate ripiene, che combina purè di patate cremoso con un ripieno di manzo saporito.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle patate.
Lava accuratamente le patate da forno e bucherellale con una forchetta. Mettile su una teglia e cuoci per 1 ora o fino a quando sono tenere.
Bucherellare le patate permette al vapore di uscire, evitando che esplodano.
Mentre le patate cuociono, cuoci il bacon in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante. Rimuovilo e sbriciolalo una volta raffreddato.
Scola il bacon su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.
Nella stessa padella, cuoci il manzo macinato con le cipolle verdi tritate fino a doratura. Condisci con sale e mescola la panna acida e il bacon sbriciolato.
Cuocere il manzo nel grasso del bacon aggiunge sapore extra.
Una volta cotte le patate, tagliale a metà nel senso della lunghezza e svuotale in una ciotola, lasciando una sottile scorza.
Fai attenzione a non strappare le scorze di patate.
Schiaccia la patata estratta con burro e latte fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata.
Riempi le scorze di patate con il ripieno di manzo, poi copri con il purè di patate. Cospargi di formaggio cheddar grattugiato.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente il ripieno e la copertura.
Cuoci le patate ripiene in forno per 20 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Per una superficie dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Servi le patate ripiene calde e gusta!
Guarnisci con cipolle verdi extra per un tocco fresco.
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