Un'insalata di noodles deliziosa e rinfrescante con un condimento al sesamo piccante, perfetta per ogni occasione.
Cuocere gli spaghetti in una pentola grande di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono al dente.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua bollente esalta il sapore della pasta.
Scolare gli spaghetti cotti e sciacquarli sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Sciacquare la pasta evita anche che si attacchi.
In una ciotola per mescolare, unire la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato.
Frustare bene il condimento assicura che lo zucchero si sciolga completamente.
Aggiungere gli spaghetti cotti alla ciotola con il condimento e mescolare fino a quando i noodles sono ben ricoperti.
Usare delle pinze può rendere più facile ed efficace mescolare i noodles.
Unire le carote grattugiate, le cipolle verdi tritate e il peperone rosso tagliato a julienne.
Aggiungere le verdure in questa fase le mantiene croccanti e fresche.
Trasferire l'insalata in un contenitore adatto al frigorifero e raffreddare per almeno 2 ore.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Prima di servire, cospargere l'insalata con semi di sesamo tostati per un tocco di croccantezza e sapore.
Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta per alcuni minuti per esaltarne l'aroma.
Servire l'insalata fredda e gustare!
Guarnire con ulteriori cipolle verdi o una spruzzata di lime per un tocco fresco.
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