Questi biscotti sono una deliziosa variazione del classico biscotto con gocce di cioccolato, con un tocco di miele per una dolcezza in più e una consistenza chewy.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Aggiungi il miele e l'uovo al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Mescola bene per assicurarti che il miele sia distribuito uniformemente.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato uniformemente nell'impasto.
Riserva alcune gocce di cioccolato da mettere sopra i biscotti per la presentazione.
Preleva porzioni di impasto grandi come un cucchiaio, forma delle palline e posizionale sulla teglia preparata, distanziandole.
Metti le palline di impasto in frigorifero per 10 minuti prima di infornare per evitare che si allarghino.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.
Non cuocere troppo; i biscotti continueranno a rassodarsi mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi senza rompersi.
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