Una deliziosa variante di un classico piatto di cavolo al forno, con una salsa cremosa e una croccante copertura.
Preriscalda il forno a 160°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per mantenere una cottura uniforme.
Taglia il cavolo a strisce sottili.
Usa un coltello affilato o una mandolina per ottenere strisce uniformi.
Bollire il cavolo tagliato in una pentola d'acqua per circa 9 minuti fino a renderlo tenero.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua bollente per esaltare il sapore del cavolo.
Scola bene il cavolo e trasferiscilo in una teglia imburrata.
Premi delicatamente il cavolo per rimuovere l'acqua in eccesso per una migliore consistenza.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Mescola costantemente per evitare che il burro bruci.
Aggiungi la farina e il sale al burro fuso, mescolando per formare una pasta liscia.
Cuoci la pasta per un minuto per rimuovere il sapore di farina cruda.
Incorpora gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a quando la salsa si addensa.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per una salsa più liscia.
Versa la salsa uniformemente sul cavolo nella teglia.
Assicurati che la salsa copra tutto il cavolo per un sapore uniforme.
Cospargi il pangrattato sulla parte superiore del piatto.
Per un sapore extra, mescola il pangrattato con un po' di burro fuso.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando il pangrattato è dorato.
Tieni d'occhio la copertura per evitare che bruci.
Servi il piatto caldo e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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