Una zuppa confortante e cremosa con pollo, tortellini, spinaci e funghi, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi le carote, il sedano e la cipolla tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Unisci l'aglio tritato e il timo fresco, cuocendo fino a quando non diventa fragrante.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
Evita di sovraffollare la pentola per garantire che i funghi si dorino correttamente.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione leggera.
Usa brodo caldo per accelerare il processo.
Aggiungi i tortellini e il pollo cotto, facendo sobbollire fino a quando i tortellini non sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i tortellini si attacchino alla pentola.
Unisci gli spinaci e la panna, cuocendo fino a quando gli spinaci non si appassiscono.
Aggiungi la panna gradualmente per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con formaggio parmigiano grattugiato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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