Queste frittelle vegane salate di lenticchie sono ricche di sapore e perfette per un pasto sano e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Grattugia la cipolla e il peperone, poi strizza l'eccesso di umidità usando un panno da cucina pulito.
Rimuovere l'umidità in eccesso aiuta le frittelle a mantenere meglio la forma.
Schiaccia le lenticchie cotte in una grande ciotola fino a ottenere una consistenza per lo più liscia.
Lascia alcune lenticchie intere per una consistenza aggiuntiva.
Unisci le lenticchie schiacciate con le verdure grattugiate, i semi di lino e tutti gli ingredienti rimanenti. Mescola bene.
Usare le mani per mescolare assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Lascia riposare la miscela a temperatura ambiente per 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Questo tempo di riposo migliora il sapore complessivo delle frittelle.
Forma la miscela in 6 frittelle uguali e posizionale su una teglia foderata con carta da forno.
Usa una tazza dosatrice per garantire una dimensione uniforme per una cottura omogenea.
Cuoci le frittelle nel forno preriscaldato per 25 minuti, girandole a metà cottura.
Sii delicato quando giri per evitare di rompere le frittelle.
Servi le frittelle calde con i tuoi panini, condimenti o come piatto unico.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure arrosto per un pasto completo.
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