Ein köstliches Nudelgericht mit frischem Frühlingsgemüse und einem Hauch von Parmesan.
Die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, dann abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Die Spargelstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis sie zart-knackig sind.
Schneide den Spargel in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und kochen, bis sie anfangen weich zu werden und ihren Saft abzugeben.
Drücke die Tomaten vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels, um ihnen zu helfen, ihren Saft abzugeben.
Die gekochte Pasta mit der Gemüsemischung vermengen und nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen.
Füge das Nudelwasser nach und nach hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.
Die Hälfte des Parmesan-Käses unterrühren und vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
