Diese Mandel-Toffee-Delight-Cookies sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Leckerbissens, die die reichen Aromen von Mandeln und Toffee für einen befriedigenden Crunch kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den Puderzucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie zimmerwarme Butter für eine glattere Mischung.
Fügen Sie das Ei zur cremigen Mischung hinzu und gut vermischen.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um sicherzustellen, dass keine Schalen in den Teig gelangen.
In einer anderen Schüssel das Weizenmehl, das Vollkornmehl, das Backpulver, das Weinsteinpulver und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine feinere Textur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur cremigen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Cookies zart zu halten.
Die gehackten Mandeln und Toffee-Stücke unterrühren.
Vorsichtig falten, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und in Zucker wälzen.
Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßige Größen.
Die Kugeln auf ein ungefettetes Backblech legen und leicht mit einer Gabel flachdrücken.
Tauchen Sie die Gabel in Zucker, um ein Ankleben zu verhindern.
Im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
Das Backblech zur Hälfte drehen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Cookies richtig zu setzen.
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