Una zuppa confortante e saporita con polpette tenere, cavolo e un ricco brodo di pomodoro.
Unire il tacchino macinato, il manzo macinato, la polvere d'aglio, la polvere di cipolla, il sale, il pepe nero, l'uovo e il pangrattato in una ciotola per mescolare. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per creare polpette uniformi.
Formare il composto in piccole polpette, di circa 2,5 cm di diametro, e mettere da parte.
Usa le mani leggermente bagnate per evitare che il composto si attacchi.
Scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti, circa 2 minuti.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere il cavolo nella pentola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando inizia ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
Taglia il cavolo a strisce sottili per una cottura uniforme.
Versare il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, la salsa Worcestershire e la foglia di alloro. Mescolare per unire.
Portare il composto a ebollizione leggera prima di aggiungere le polpette.
Posizionare delicatamente le polpette nella pentola, assicurandosi che siano immerse nel liquido. Ridurre il calore a fuoco lento.
Evitare di mescolare troppo energicamente per mantenere intatte le polpette.
Aggiungere il riso nella pentola e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero e le polpette sono cotte, circa 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi sul fondo.
Rimuovere la foglia di alloro e servire la zuppa calda. Guarnire con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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