Eine herzhafte und geschmackvolle Soße aus Wurst, perfekt zum Servieren über Brötchen oder Toast.
Braten Sie die Wurst in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und durchgegart ist.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke, während sie brät, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite, wobei Sie etwa 2 Esslöffel Bratfett in der Pfanne lassen.
Wenn nicht genug Fett vorhanden ist, fügen Sie etwas Butter hinzu, um den Unterschied auszugleichen.
Vermischen Sie das Mehl mit dem Bratfett und kochen Sie es bei niedriger Hitze 2-3 Minuten lang, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack und verbessert den Geschmack der Soße.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie, um eine glatte Mischung zu erhalten, und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Köcheln.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und rühren Sie dann die gekochte Wurst ein.
Probieren Sie die Soße, bevor Sie Salz hinzufügen, da die Wurst bereits salzig sein könnte.
Servieren Sie die Wurstsoße heiß über Brötchen oder Toast.
Garnieren Sie mit einer Prise frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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