Un'insalata vibrante e rinfrescante ispirata al Mediterraneo, con pasta orzo, verdure fresche e un condimento piccante.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto di vino rosso, l'origano, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa succo di limone appena spremuto per il miglior sapore nel condimento.
Cuoci la pasta orzo secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
Mescola l'orzo di tanto in tanto durante la cottura per evitare che si attacchi.
Scola l'orzo cotto e risciacqualo sotto acqua fredda per raffreddarlo.
Risciacquare l'orzo con acqua fredda ferma il processo di cottura e previene che diventi molle.
In una ciotola da portata, unisci l'orzo raffreddato, il peperone rosso, le cipolle verdi, il formaggio feta, le olive nere e i pomodorini.
Assicurati che l'orzo sia ben scolato prima di mescolarlo con gli altri ingredienti per evitare umidità in eccesso.
Versa il condimento preparato sull'insalata e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Mescola l'insalata delicatamente per evitare di rompere gli ingredienti delicati come il formaggio feta.
Copri l'insalata e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare l'insalata esalta i sapori e la rende più rinfrescante.
Servi l'insalata fredda e buon appetito!
Guarnisci con ulteriore formaggio feta o erbe fresche per un tocco extra.
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