Dieser lebendige und erfrischende Salat kombiniert schwarzäugige Erbsen, Mais und Kirschtomaten mit einem würzigen Limetten-Dressing und ist das perfekte Sommergericht.
In einer Rührschüssel Limettensaft, Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Knoblauchpulver gut vermischen.
Das Dressing gründlich zu verquirlen sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
In einer Servierschüssel die schwarzäugigen Erbsen, den Mais und die Kirschtomaten vermengen.
Die Konserven schwarzäugiger Erbsen abtropfen lassen und abspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen.
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Vorsichtig vermengen, um das Zerdrücken der Tomaten zu vermeiden.
Den Salat sofort servieren oder abdecken und bis zur Servierbereitschaft im Kühlschrank aufbewahren.
Das Kühlen des Salats für 30 Minuten verstärkt die Aromen.
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