Una zuppa vibrante e saporita che presenta ceci, mais e una miscela di spezie, perfetta per un pasto sostanzioso.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone rosso a dadini, l'aglio tritato e il jalapeño affettato nella pentola. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Incorpora il cumino, il peperoncino cayenna e il coriandolo tritato. Cuoci per un altro minuto per liberare l'aroma delle spezie.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta il sapore.
Versa il brodo di pollo, i ceci, il mais e i pomodori a dadini. Porta il composto a ebollizione.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per mantenere l'umidità mentre permetti alla zuppa di addensarsi leggermente.
Servi la zuppa calda in ciotole e guarnisci con un cucchiaio di panna acida, se desiderato.
Aggiungi una spolverata di coriandolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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