Una deliziosa ricetta di pollo ispirata ai tropici con una vivace salsa di mango e papaya.
Unisci tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Per una marinata più liscia, usa un frullatore per unire gli ingredienti.
Metti i petti di pollo in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto massaggiando la marinata nella carne.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una migliore consistenza.
Rimuovi il pollo dalla marinata e posizionalo su una teglia da forno. Cuoci per 20-25 minuti o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Taglia a dadini il mango, la papaya e la cipolla rossa. Mescolali in una ciotola con coriandolo tritato.
Per una salsa più piccante, aggiungi un jalapeño tritato.
Servi il pollo cotto con una generosa porzione di salsa di mango e papaya sopra.
Guarnisci con spicchi di lime per un ulteriore esplosione di sapore.
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