Questa salsa di pomodoro con erbe è perfetta per pasta, pizza o come base per i tuoi piatti preferiti.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, poiché può diventare amaro.
Aggiungi i pomodori a cubetti, il sale e il vino rosso nella pentola. Fai sobbollire scoperto fino a quando i pomodori sono morbidi.
Usa uno schiacciapatate per schiacciare delicatamente i pomodori per una consistenza più liscia.
Incorpora lo zucchero di canna, il concentrato di pomodoro, il basilico, il prezzemolo, l'origano, il pepe nero e le foglie di alloro. Fai sobbollire scoperto fino a quando la salsa si addensa.
Assaggia e regola il condimento secondo necessità per bilanciare i sapori.
Rimuovi le foglie di alloro dalla salsa prima di servire o conservare.
Le foglie di alloro non sono commestibili, quindi assicurati di rimuoverle prima di servire.
Lascia raffreddare la salsa prima di refrigerare o congelare. Usa come desiderato.
Dividi la salsa in porzioni prima di congelare per un uso conveniente in seguito.
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