Ein köstliches veganes Kichererbsensalat-Rezept, perfekt für Wraps oder Sandwiches, das eine zufriedenstellende und geschmackvolle Mahlzeit bietet.
Die Kichererbsen gründlich abtropfen lassen und abspülen.
Das Abspülen von Dosenkichererbsen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihren Geschmack.
Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie eine flockige Konsistenz erreichen.
Vermeiden Sie es, zu lange zu pürieren, um eine angenehme Textur zu erhalten.
Die Karotte reiben und die Selleriestangen fein hacken.
Verwenden Sie eine Reibe für die Karotte und ein scharfes Messer für den Sellerie für die besten Ergebnisse.
In einer Rührschüssel die verarbeiteten Kichererbsen, die geriebene Karotte, den gehackten Sellerie, vegane Mayonnaise, Walnüsse, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Textur der Zutaten zu erhalten.
Servieren Sie den Kichererbsensalat in Wraps, Sandwiches oder als Dip mit Crackern.
Für eine frische Note mit gehackter Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
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