Una deliziosa variazione su una ricetta classica di bistecca, con una ricca salsa infusa al whisky.
Scalda una padella a fuoco medio e sciogli il burro.
Assicurati che il burro non bruci mantenendo il calore moderato.
Aggiungi i pepe verdi e cuoci fino a quando non diventano fragranti.
Schiaccia leggermente i pepe per rilasciare più sapore.
Metti le bistecche nella padella e cuoci fino al grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovi le bistecche dalla padella e tienile in caldo.
Copri le bistecche con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
Versa il whisky nella padella e accendilo con cautela per flambare.
Usa un accendino lungo o un fiammifero per sicurezza.
Aggiungi il miele, la panna, il brodo e i funghi nella padella e porta a ebollizione.
Mescola continuamente per evitare che la panna si cagli.
Riduci il calore e fai sobbollire fino a quando la salsa non si addensa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Incorpora la senape e condisci con sale e pepe a piacere.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi le bistecche con la salsa versata sopra e gusta.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto o purè di patate per un pasto completo.
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