Una deliziosa torta ispirata ai tropici che combina i sapori di ananas e cocco, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra tre stampi per torta.
Imburrare gli stampi assicura che la torta non si attacchi, rendendo più facile il suo estrazione.
In una ciotola per mescolare, unisci il mix di budino al cocco, le uova, l'ananas schiacciato, lo zucchero, il burro e l'amido di mais. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare accuratamente assicura un impasto uniforme, risultando in una cottura omogenea.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per torta preparati e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare gli stampi a metà cottura può aiutare a garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare completamente le torte negli stampi prima di rimuoverle.
Raffreddare le torte previene che si rompano quando vengono rimosse dagli stampi.
In una pentola, unisci lo zucchero, il burro e l'amido di mais. Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
Mescolare costantemente previene che la glassa bruci o formi grumi.
Lascia raffreddare la glassa prima di spalmarla sulle torte raffreddate.
Raffreddare la glassa la rende più facile da spalmare uniformemente sulla torta.
Assembla la torta stratificando le torte con la glassa in mezzo e sopra. Cospargi il cocco grattugiato sopra come guarnizione.
Per un tocco decorativo, tosta il cocco prima di cospargerlo sopra.
Servi la torta e buon appetito!
Accompagna con una bevanda tropicale per un'esperienza completa.
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