Eine köstliche Pfanne mit Tofu und Gemüse in einer scharfen Erdnusssoße, serviert über Reis.
In einer Rührschüssel die Erdnussbutter, heißes Wasser, Sojasauce, Reisessig und Cayennepfeffer glatt rühren.
Wenn die Soße zu dick erscheint, fügen Sie etwas mehr heißes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen. Brokkoli, Paprika, Champignons und Tofu hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
Stellen Sie sicher, dass der Tofu gut abgetropft und gepresst ist, bevor Sie ihn garen, um eine festere Textur zu erhalten.
Die vorbereitete Erdnusssoße über die Pfannenmischung gießen. Gut umrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Soße an der Pfanne kleben bleibt.
Servieren Sie die Pfanne über gekochtem Reis und genießen Sie Ihre Mahlzeit.
Mit gehackten Erdnüssen oder frischem Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
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