Questi cetrioli sottaceto veloci sono un delizioso mix di sapori dolci e aspri, perfetti per uno spuntino o come contorno.
Affettare i cetrioli e la cipolla finemente.
Utilizzare una mandolina può aiutare a ottenere fette uniformi per un sottaceto omogeneo.
In una grande pentola, unire l'aceto, lo zucchero, il sale, i semi di senape, la curcuma, i fiocchi di peperoncino rosso e i semi di sedano.
Mescolare bene il composto per assicurarsi che zucchero e sale si dissolvano completamente.
Scaldare il composto a fuoco medio-alto fino a quando inizia a bollire.
Tenere d'occhio la pentola per evitare che il composto trabocchi.
Aggiungere i cetrioli e le cipolle affettate nella pentola e mescolare per ricoprirli con la salamoia.
Assicurarsi che tutte le fette siano immerse nella salamoia per un sottaceto uniforme.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.
Mescolare di tanto in tanto per aiutare il processo di raffreddamento e garantire una distribuzione uniforme del sapore.
Trasferire il composto in barattoli ermetici e refrigerare per tutta la notte prima di servire.
Utilizzare barattoli puliti per prevenire contaminazioni e prolungare la durata dei cetrioli.
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