Una deliziosa variazione del classico Adobo filippino, questa ricetta esalta i sapori con un tocco di miele e un accenno di zenzero.
Unire il maiale, la salsa di soia, l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, il pepe, il miele, lo zenzero e l'acqua in una pentola.
Lasciare marinare il maiale nella miscela per almeno 30 minuti per un sapore migliore.
Mettere la pentola sul fuoco e portare la miscela a ebollizione. Coprire e cuocere fino a quando il maiale è tenero.
Mescolare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Rimuovere il maiale dalla pentola e conservare la salsa.
Filtrare la salsa se si preferisce una consistenza più liscia.
Scaldare l'olio da cucina in una padella e rosolare il maiale su tutti i lati.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere il maiale per ottenere una buona rosolatura.
Versare la salsa riservata nella padella e cuocere per alcuni minuti, raschiando eventuali pezzi dorati.
Questo passaggio esalta il sapore incorporando i pezzi dorati nella salsa.
Trasferire il maiale in un piatto da portata e versare la salsa sopra.
Guarnire con cipollotti tritati o prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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