Eine köstliche Abwandlung eines klassischen gebratenen Reisrezepts, das eine Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bietet.
Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und füge eine kleine Menge Sesamöl hinzu.
Die Verwendung eines Woks sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Braten.
Schlage die Eier in eine Schüssel, verquirle sie leicht und gieße sie in den Wok. Koche sie, bis sie fest sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Die Eier sanft garen, um ein Überkochen zu vermeiden und eine weiche Textur zu erhalten.
Füge etwas mehr Sesamöl in den Wok hinzu und brate die gehackte Zwiebel, Karotte und den Knoblauch an, bis sie duften.
Das Gemüse gleichmäßig hacken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die Champignons hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und zart werden.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Champignons ankleben.
Rühre den gekochten Vollkornreis, Sojasauce und Erbsen ein. Gut vermischen.
Verwende kalten, vom Vortag übrig gebliebenen Reis für die beste Textur.
Füge die gekochten Eier wieder in den Wok, zerbrich sie in kleinere Stücke und vermische alles.
Sichere, dass die Eier gleichmäßig im Reis verteilt sind.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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