Una deliziosa ricetta per fagiani arrosto infusi con erbe aromatiche e un tocco di vino bianco.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sciacqua i fagiani sotto acqua fredda e asciugali con della carta assorbente.
Asciugare i fagiani aiuta a ottenere una pelle croccante.
Condisci le cavità dei fagiani con metà del prezzemolo secco, origano e sale per condimenti.
Strofina le spezie in modo uniforme per un sapore coerente.
Taglia gli spicchi d'aglio a metà e mettili all'interno delle cavità dei fagiani.
Assicurati che l'aglio sia distribuito uniformemente per un sapore bilanciato.
Strofina l'esterno dei fagiani con le spezie rimanenti, assicurandoti di coprire uniformemente.
Massaggia delicatamente le spezie nella pelle per una migliore adesione.
Metti i fagiani in una teglia da forno e versa il vino bianco e il burro fuso intorno a loro.
Il liquido manterrà i fagiani umidi durante la cottura.
Cuoci i fagiani scoperti per circa 1 ora e 15 minuti, bagnando con i succhi di cottura ogni 20 minuti.
Bagnare aiuta a mantenere la carne succosa e saporita.
Rimuovi i fagiani dal forno e lasciali riposare per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
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