Goditi queste pakora di cipolla croccanti, uno snack indiano delizioso perfetto per ogni occasione.
In una ciotola, unisci la farina di ceci, il lievito in polvere, la curcuma, il peperoncino in polvere, il cumino e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme delle spezie.
Aggiungi gradualmente l'acqua fredda agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
Aggiungere l'acqua lentamente previene la formazione di grumi.
Incorpora le cipolle affettate nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Usa le mani per mescolare per una migliore copertura e per separare gli strati delle cipolle.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non è caldo.
Verifica la temperatura dell'olio lasciando cadere un piccolo quantitativo di pastella; dovrebbe sfrigolare e risalire in superficie.
Lascia cadere cucchiaiate di cipolle ricoperte di pastella nell'olio caldo, friggendole in lotti fino a doratura e croccantezza.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi le pakora con un cucchiaio forato e scolale su asciugamani di carta.
Posiziona le pakora fritte su una griglia per una croccantezza extra.
Servi le pakora calde con il tuo chutney o salsa per immersione preferita.
Guarnisci con coriandolo tritato per una freschezza aggiuntiva.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
