Un piatto delizioso che combina pollo tenero con una salsa cremosa di funghi e vino bianco, perfetto per una cena accogliente.
Asciuga i petti di pollo e ricoprili uniformemente con la farina, condendo con sale e pepe.
Assicurati che il pollo sia ricoperto uniformemente per una bella crosta durante la cottura.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto e rosola il pollo fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovi e metti da parte.
Non sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, aggiungi l'olio d'oliva rimanente e soffriggi le cipolle, l'aglio e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumati.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Sfuma la padella con il vino bianco e il succo di limone, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo.
Questo passaggio aggiunge profondità di sapore alla salsa.
Rimetti il pollo nella padella e aggiungi la panna e il brodo di pollo. Fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa e il pollo è cotto.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo sopra la tua scelta di pasta, riso o purè di patate.
Trita finemente il prezzemolo per una guarnizione fresca e vivace.
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