Un chili Tex-Mex sostanzioso e saporito preparato in una pentola a pressione, perfetto per un pasto confortante.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il tacchino macinato fino a doratura.
Assicurati che il tacchino sia completamente cotto e sbriciolato per una consistenza uniforme.
Aggiungi l'aglio, il sedano e la cipolla nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Incorpora il chili in polvere, l'origano e il pepe di cayenna, cuocendo per un ulteriore minuto.
Tostare le spezie ne esalta il sapore.
Trasferisci il composto nella pentola a pressione usando un cucchiaio forato.
Scola eventuali grassi in eccesso prima di trasferire per un piatto più magro.
Aggiungi i pomodori a cubetti, i fagioli rossi, il cacao in polvere, lo zucchero di canna, i chiodi di garofano, l'aceto e il pepe nero nella pentola a pressione. Mescola per combinare.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Chiudi e cuoci a bassa pressione per 6-8 ore o ad alta pressione per 3-4 ore.
Cuocere a bassa temperatura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Aggiungi il peperone verde e cuoci per ulteriori 20-25 minuti.
Aggiungere il peperone verso la fine mantiene la sua croccantezza e il suo colore.
Servi il chili caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti come formaggio grattugiato o panna acida.
Accompagna con pane di mais o nachos per un pasto completo.
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