Una ricetta di brisket saporita e tenera, perfetta per cene in famiglia o occasioni speciali.
Preriscalda il forno a 150°C (300°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il brisket per una cottura uniforme.
Posiziona il brisket in una teglia da forno, con il lato grasso rivolto verso l'alto.
Posizionare il brisket con il lato grasso rivolto verso l'alto permette al grasso di bagnare la carne mentre cuoce.
Disponi le cipolle affettate e le carote attorno al brisket.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci la salsa di pomodoro, la salsa di mirtilli, l'aglio tritato, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
Mescola bene la salsa per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Versa il composto di salsa sul brisket e sulle verdure.
Assicurati che la salsa copra uniformemente il brisket per un sapore massimo.
Copri la teglia da forno con carta stagnola e mettila in forno.
Sigillare la teglia con la stagnola aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Dopo la cottura, rimuovi il brisket dal forno e lascialo riposare per 15 minuti.
Lasciare riposare il brisket permette ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero.
Affetta il brisket contro il grano e servi con le verdure e la salsa.
Affettare contro il grano assicura che la carne sia tenera e facile da masticare.
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