Köstliche Falafel aus eingeweichten Kichererbsen, aromatisiert mit Koriander, Kreuzkümmel und Sesam, in der Pfanne gebraten.
Kichererbsen mindestens zwei Tage einweichen lassen, bis sie weich sind.
Die eingeweichten Kichererbsen zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Koriandersamen, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, jodiertem Speisesalz, Backpulver, frischem Koriander und kaltem Wasser in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren.
Zum Schluss die Sesamsamen (und optional die Schwarzkümmelsamen) unter die Falafelmasse heben.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertigen Falafel servieren und genießen.
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