Questi biscotti sono un delizioso twist sui classici biscotti al formaggio cremoso, offrendo una consistenza ricca e cremosa con un tocco di vaniglia.
In una ciotola per mescolare, sbatti il burro e il formaggio cremoso insieme fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che il burro e il formaggio cremoso siano a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi lo zucchero e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
Mescola il tuorlo d'uovo fino a completo assorbimento.
Mescola solo fino a quando il tuorlo è amalgamato per evitare di mescolare troppo.
Aggiungi gradualmente la farina al composto, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina in piccole porzioni per evitare una nuvola di farina.
Metti in frigorifero l'impasto per almeno 2 ore o durante la notte.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Stendi l'impasto raffreddato su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Usa un matterello leggermente infarinato per evitare che si attacchi.
Ritaglia l'impasto nelle forme desiderate usando i tagliabiscotti.
Immergi i tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchino.
Posiziona i biscotti sulla teglia preparata e cuoci per 10-12 minuti.
Cuoci fino a quando i bordi iniziano a dorarsi per una consistenza morbida.
Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli a piacere.
Usa glassa e zuccherini per un tocco festivo.
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