Diese Cupcakes sind eine wunderbare Leckerei, perfekt für jede Feier oder einfach um Ihre Naschkatze zu befriedigen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Legen Sie eine Cupcake-Form mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert, dass die Cupcakes kleben bleiben.
In einer großen Rührschüssel die Frischkäse, Zucker und Wasser vermengen. Mit einem elektrischen Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu. Schlagen Sie auf mittlerer Stufe, bis alles gut vermischt ist.
Eier einzeln hinzuzufügen sorgt für eine bessere Vermischung.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Fügen Sie dies nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und schlagen Sie auf niedriger Stufe, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Cupcakes leicht und luftig zu halten.
Füllen Sie jedes Papierförmchen etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.
Ein Eisportionierer hilft, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens einmal für gleichmäßiges Garen.
Nehmen Sie die Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen. Dann auf ein Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Frosten Sie die Cupcakes nach Belieben und servieren Sie sie.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für ein professionelles Frosting-Finish.
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