Una ricetta di bistecca deliziosa e saporita con una marinata dolce e salata.
Posiziona la bistecca di controfiletto piatta su un tagliere.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti, il che aiuta la marinata a penetrare meglio.
Incidi la bistecca diagonalmente a intervalli di un pollice, poi ripeti a un angolo di 90 gradi per creare un motivo a croce.
Incidere la bistecca permette alla marinata di penetrare più in profondità nella carne, migliorando il sapore.
In una ciotola per mescolare, unisci la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che il miele si sciolga uniformemente.
Metti la bistecca in una teglia e versa la marinata sopra, assicurandoti che la carne sia completamente ricoperta.
Gira la bistecca un paio di volte per assicurarti che sia ben ricoperta dalla marinata.
Copri la teglia e metti in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
Marinare tutta la notte offre la migliore infusione di sapore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Griglia la bistecca per 3-5 minuti su ciascun lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Lascia riposare la bistecca per 5 minuti prima di affettarla sottilmente contro il grano.
Lasciare riposare la bistecca permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendola umida.
Servi la bistecca con i contorni a tua scelta e gusta.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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