Eine köstliche Abwandlung des klassischen Blaubeer-Pie-Füllungsrezepts, perfekt für jeden Pie oder Nachtisch.
Die Blaubeeren, den Zucker, den Zimt und den Zitronensaft in einem Kochtopf vermengen.
Vorsichtig umrühren, um die Blaubeeren nicht zu sehr zu zerdrücken.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
Die Mischung im Auge behalten, um ein Überkochen zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit Wasser vermischen, um eine glatte Paste zu erstellen.
Sicherstellen, dass keine Klumpen in der Paste sind, um eine glatte Füllung zu erhalten.
Die Speisestärke-Paste nach und nach zur Blaubeermischung hinzufügen und ständig rühren.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verdickung zu gewährleisten.
Die Mischung kochen, bis sie dick wird, dann vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
Vanille am Ende hinzufügen, um ihren Geschmack zu bewahren.
Die Füllung abkühlen lassen, bevor sie in Ihrem Pie oder Dessert verwendet wird.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich richtig zu setzen, was die Handhabung erleichtert.
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